Рецепты приготовления раков к пиву

Раки — одно из любимых блюд под пиво. Истинные ценители хмельного напитка говорят: нет пива без раков, как и раков без пива. Почему именно раки?

Ведь для пиво продается множество различных закусок — от сухариков до сухой или вяленой рыбы. Мясо рака необыкновенно нежное и сочное, с характерным только ему сладковатым привкусом. Это по достоинству оценят настоящие почитатели пива.

Предлагаем вашему вниманию два оригинальных рецепта приготовления раков к пиву.

Раки в пиве
для приготовления этого сытного блюда вам понадобится:
2 кг живых раков;
2 литра пива;
по 2 луковицы и морковки;
корень петрушки и сельдерея- по 1 шт;
специи по вкусу.

Рецепт: В кипящую воду (4 литра) положить нарезанный лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, а также соль по вкусу и варим 10 минут. Хорошо помытые раки и перец гороше добавляем в содержимое кастрюли и варим в кипящей воде в течении 25 минут. После чего достаем овощи и коренья, сливаем половину воды и заливаем в кастрюлю пиво, лавровый лист. Все это доводим до кипения и отставляем с огня на полчаса. Вот и закуска к пиву.

Раки по-немецки
Для немецкого рецепта вам понадобиться:
2 кг раков;
по одной бутылке пшеничного и пильзенского пива;
1 пучок укропа;
половина стебла тмина+столовая ложка тмина в зернах;
половина стебла эстрагона;
6-8 иголок рзмарина;
1 кубик бульона;
1 ложка сахара, 1 зубок чеснока

Рецепт: Пиво и воду, в одинаковой пропорции, влить в кастрюлю и добавить все специи. Довести до кипения и положить хорошо помытых раков и варить 5 минут. После этого снять с огня и отставить до полного остывания. Готовых раков выкладывают на блюдо и украшают зеленью.

Приятного пивопития с раками!