Колечки кальмаров!

Чтобы приготовить это вкусное, простое и красивое блюдо на небольшую компанию из трех-четырех человек, вам потребуется:

— Около часа вашего времени;

— Яйца — 4 штуки;

— Кальмары — 600 грамм;

— Соль — Половина чайной ложки;

— Мука — 4 столовых ложки;

— Оливковое масло — 500 грамм.

Ваши действия:


Возьмите замороженные кальмары. Чтобы разморозить их и избавиться от пленки, обдайте тушки крутым кипятком. Пленка от этого свернется, и ее легко будет снять.

Почистите кальмары: снимите пленку, удалите хитиновые пластины и внутренности.

Лучше всего, если удастся купить уже очищенные замороженные тушки кальмаров — тогда вам останется только их разморозить.

Нарежьте кальмары кольцами (примерно по 1 сантиметру шириной).

 Взбейте яйца и посолите. Окунайте кольца в яйцо, после чего обваляйте в муке и — на сковородку.

Обжаривайте колечки в хорошо прогретом оливковом масле до получения корочки золотистого цвета.

При этом для сохранения формы важно, чтобы кольца лежали в сковороде свободно.

Приятного аппетита!