Шотландский эль!

 Знаменитый шотландский эль воспевали в своих поэмах поэты, о нём рассказывали писатели. После всего, что я о нём читал, у меня подсознательно был какой-то скептический настрой, но попробовав в первый раз Belhaven Scottish Ale - это было нечто.

Необычайно красивое пиво глубокого рубинового цвета и высокой пеной сразу же очаровывает свой красотой. В аромате этого чудесного эля чётко проступают ореховые нотки, а вкус поражает своей кремовой нежностью. Вместе с лёгким, мягким и сухим послевкусьем создаётся удивительная вкусовая гамма. Это необычайно гармоничное и сбалансированное пиво содержит 5,2% алкоголя.

Сварено это чудесное пиво на одной из самых старых пивоварен на Британских островах – шотландском пивоваренном заводе Belhaven. Его история как коммерческого предприятия начинается в 1719 году, хотя пивоваренный завод существовал уже с 16 столетия. Kолодцы и некоторые из подвальных хранилищ сохранившихся до настоящего времени были построены именно в 16 веке.

Belhaven расположен в 30 милях к востоку от Эдинбурга в городке Дунбар. В 1719 г. данная земля перешла в собственность Джона Джонстоуна. Данное событие ознаменовалось надписью вырезанной на стене подвала (сохранившаяся до сих пор). И он сделал данную пивоварню коммерческой, пиво стали варить для продажи в трактирах города. В 1814 г., на пивоварне произошел пожар, огонь сильно повредил завод, об этом тоже существует надпись на стене. После пожара завод был восстановлен, а так же и окружающие его старые здания.

В 19 веке в Шотландии широко использовались шиллинги, и тогда ''шиллинг'' стал использоваться не только как цена, но и как индикатор, чтобы характеризовать пиво. Диапазон был очень широким самое простое от 20 шиллингов и до 80, что уже было супер премиум класса. Поэтому и был создан сорт Belhaven 80.

За годы своего существования пивоварня не раз меняла своих хозяев, но несмотря на это, пиво Belhaven сохранило свою самобытность и отменный вкус. Сегодня это пиво не поступает в широкую продажу в Израиле, но его можно найти в спеиализированных магазинах и пабах, например в ашдодском ''Гамбринусе''.