 Искусство правильно пить пиво!
Сколько есть разнообразных сортов и видов пива, столько же и особенностей его пития. И все-таки существуют определенные правила, которых следует придерживаться, если вы хотите получить максимальное удовольствие и оценить все вкусовые тонкости настоящего пива.
Еще не забылись полностью те времена, когда наиважнейшим из искусств считалось кино, а наиважнейшим из видов пива -"Жигулевское", которое выпускалось по всему Советскому Союзу, но его вкусовые качества разительно отличались в зависимости от места производства. Теперь у нас есть возможность не только пить пиво прямо из горлышка бутылки - на ходу, в переполненной маршрутке" или говоря по мобильному телефону, но и сравнивать разные виды и сорта пива в прохладной полутьме уютного бара
Как хранить и разливать пиво
Ответ на этот вопрос должен заботить, прежде всего, производителя напитка и его торговых партнеров, но и простому потребителю это полезно знать,
Если в пивбаре вам говорят что пиво самое свежее, и добавляют при этом: "Только что привезли", знайте, что вас вводят в заблуждение. После доставки на место реализации пиво должно успокоиться и отдохнуть после того, как оно основательно взбалтывалось при транспортировке, Разливать его можно лишь спустя сутки (а лучше и больше) после доставки, При этом температура хранения и разлива должна находиться в интервале от +7 до +10 градусов по Цельсию (в некоторых источниках указывают интервал 10-15°, но этот верхний предел - все же перебор). Темное пиво обычно охлаждают меньше, крепкое - больше. Слишком холодное пиво (о морозильной камере вообще забудьте!) теряет многие свои качества, мутнеет, а уж о теплом и говорить не приходится. О деревянных бочках, видимо, стоит забыть, ибо сейчас в ходу бочки из нержавеющей стали. Разумеется, лучше, если место хранения пива сухое, изолированное от посторонних запахов, прохладное.
Настоящие специалисты по разливу пива никогда не будут открывать кран сразу на максимум, а вначале создадут на дне кружки (в Киеве ее почему-то называют бокалом, хотя эта емкость применяется только для вина или коктейлей) невысокую подушку из пены, затем заведут кран под этот первый слой и нальют пиво, а завершат ответственную процедуру созданием небольшой пенной шапки сверху. Ни в коем случае нельзя, чтобы пивная струя резко ударяла по дну кружки, и для смягчения удара ее следует немного наклонить. И еще одно предостережение; разлив однажды пиво в какую-либо посудину, второй раз переливать его уже нельзя, ибо тогда вы будете пить нечто, напоминающее пиво, а не именно его.
Не взбалтывайте пиво и оберегайте от солнечных лучей. Хранить бутылки с пивом лучше в вертикальном положении.
Как, собственно, пить пиво
Прежде всего, делать это надо не торопясь. Если напиток стоит того, вначале оцените его цвет и аромат, не приступая к питию. Если кружка прозрачна, обратите внимание на пену и пузырьки, поднимающиеся в направлении от дна к поверхности.
Знатоки рекомендуют начинать с крупных глотков, при этом сразу отпить примерно половину кружки. Кстати, о емкости кружки. Чешские любители пива считают, что заказывать пива меньше 0,5 литра не рекомендуется - доза в 0,33 литра не даст возможности оценить напиток. А дальше наступает состояние раздумий, медитаций, нирваны. Сколько пребывать в этом состоянии -трудно сказать: это все индивидуально. А затем допивайте оставшееся пиво - вновь крупными глотками. Завершайте все мелкими, неторопливыми глотками. И дальше можете заказывать следующую кружку.
Для полноценного восприятия пива важны детали обстановки пивбара, освещение и даже характер музыки: говорят, что темные и крепкие сорта лучше воспринимаются под музыку с преобладанием высокого регистра, светлые -низкого. Время года также играет роль: зиме больше подходит темное пиво, лету - светлое (об осени и весне специалисты умалчивают). Более плотное и темное пиво рекомендуют пить, как и красное вино, вечером, светлое -в первой половине дня.
Губит людей не пиво
Не увлекайтесь закусками, когда пьете пиво. Лучше всего обойтись полосками вяленой рыбы или кальмаров, солеными орешками или сухариками. Если уж так хочется совместить пиво с обильной едой (хотя не стоит делать из еды культа, когда пьете пиво), то отдавайте предпочтение жирному мясу, копченостям, дичи, острым сырам.
Считаем своим долгом опровергнуть распространенное мнение о том, что от постоянного потребления пива люди толстеют. Существует даже такое якобы научное определение: "пивной живот". Так вот, лишние калории (а вместе с ними и лишний вес) появляются вовсе не от пива. Для сравнения приведем данные об эквивалентах пива и некоторых продуктов питания:
шоколадный батончик "Марс" -1 л пива;
Биг-Мак и порция картофеля- фри -3 л пива;
банка Колы-0,33 л пива;
упаковка соленых орешков - 0,7 л пива;
50 г мороженого - 0,6 л пива,
Если уж говорить о высокой калорийности пива, то следует помнить, что больше калорий содержится в крепких сортах пива. Предположим, вы поправились и считаете, что от пива. Помните, чтобы сжечь калории от кружки пива емкостью 0,5 л, вам нужно: 23 мин. ездить на велосипеде со скоростью 20 км в час, 13 мин, бежать со скоростью 14 км в час; 7 мин. бежать со скоростью 20 км в час, 35 мин. косить траву на дачном участке, 31 мин. заниматься сексом, а просмотр телевизионных программ сожжет их за два часа!
И на прощание - еще одна приятная новость: исследования медиков показали, что умеренные количества пива вполне совместимы с принятием солнечных ванн. Так что пейте пиво и загорайте на здоровье. Только не переусердствуйте ни с пивом, ни солнцем, ни с тем и другим одновременно!
|
